必威体育手机客户端新手小白为可挑战高大上——孩子最容易的翻糖蛋糕。重庆翻糖蛋糕的详实制作方法来哪『烘焙配方』

姑娘与了一个主题为“忍者”的生日派对,回来后就是念念无忘记小寿星的生日蛋糕。那是相也忍者的翻糖蛋糕,确实好拉风。当蛋糕上的上,“哇——哇——”的赞扬声此起彼伏。据说是于蛋糕店也小寿星量身订做的。小寿星是澳洲暨日本混血儿,很喜爱日本的忍者,蛋糕的形制很好之相当了上上下下派对之主题。

原来题:重庆翻糖蛋糕的事无巨细制作方法来哪『烘焙配方』

快速就要到女的八字了,小家伙眼巴巴的想在祥和吗能够发一个无比之翻糖蛋糕。于是,我还真去蛋糕店看了。

造翻糖蛋糕选用蛋糕坯,像慕斯蛋糕,乳酪蛋糕。海绵蛋糕。重油蛋糕这些都得以开翻糖蛋糕的坯子,只要密度异常的还得,因为这样可以接受翻糖的糖皮。

免扣不知晓,一看吓一过。因为澳洲人工贵,而翻糖蛋糕的形制必须纯手工制造,耗时又烦,所以于平常蛋糕贵得多。普通的一百澳初次左右,稍微复杂一点儿底,就假设少百澳首批之上。而且这还是现成的貌。如果想指定主题订做,需要额外加钱。

坯子制作好后,要于上面涂去糖霜。这样可以以蛋糕坯子变得平整,无纠纷。提高糖皮覆盖的美效果。

与其说,我自己举行吧!虽然自己是厨盲一枚,但为开过几不良奶油蛋糕,感觉西点制作起来比基准,只要依照步骤来就是推行。

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祥和举行,不光省银子,还可以按子女的好好做样子。而且,制作的经过吧是同等种享受,是带来在爱心的方式创造,当成品诞生之时光,心里幸福洋溢盈!

糖霜的做法

通过自身的实行,自制翻糖蛋糕并无麻烦。后来,我之厨房小白又陆续召开了几许只,送给情人还特别受欢迎。在这个,我拿制作方法详细的享用下,大家呢不妨亲身尝试,让儿女的寿辰有一个中外最独一无二的慈悲蛋糕。

配方:

预先看自己的率先只创作。因为女儿属猪,我做了同样只稍猪美眉:

蛋白5个

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糖粉120克

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酸10G克


做法:

嘿是翻糖蛋糕

1.蛋白打散,加入糖粉1/3,搅拌1分钟,分次加入糖粉用中速打发

翻糖蛋糕英文为Fondant
Cakes。是一致种源自于英国之措施蛋糕,外层的装裱是糖皮,因延展性极漂亮,可以像捏橡皮泥一样,做出各种模样,特别吸引孩子。

2.历程被投入酸,缓缓加入。打至硬性发泡。

精良是不错,但绝不克多吃噢。要懂,外面那些五颜六色的可全是糖做的呀,偶尔吃一样坏问题无怪,吃多矣而是不行。

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糖皮的做法

形状构思

棉花糖 160 克

翻糖蛋糕最要命之优势就是是你想如果什么形象,基本都能得。比如,喜欢足球的,可以举行只足球造型之,或者是均等帧踢球场景的表现。喜欢化妆的,可以举行一个口红造型。

糖粉 300 克

最被小娃娃欢迎之,恐怕要属芭比娃娃了。我先后开过简单个公主之。看到了呢?除了孩子本身不克吃,其它地方,包括幼的发饰和衣服,都是得吃的糖皮噢:

水 1又1/2大匙

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食用色素

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白油 (擦手用)

相似孩子等都喜爱小动物,可以选择有地域特色的动物。我做了澳洲有意的袋鼠:

1.棉花糖,最好是买进白色棉花糖。

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2.为此微波炉中火叮一分钟,看到棉花糖鼓起即可取出搅拌。

也可以从节日要喷及搜寻创意。下面就款,是自个儿送给一号女性朋友的。她底寿辰正好临近圣诞节,又是属于猪的,所以,我虽设计了一个戴在圣诞帽的微猪:

3.放入糖粉搅拌均匀。

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4.为糖会有些沾手,可以就此手抱白油把糖揉成一团。

不过简单易行的,是咨询小寿星喜欢什么卡通形象。澳洲底微女孩特别痴迷一个动画片《My
Little
Pony》(我的小马),在女童的衣服、包包、甚至饭盒上,常常见到各式各样的小马形象。女儿呢非异,六年华诞,我让其做了一个小马蛋糕,这仅仅稍微马名叫Rainbow
Dash,尾巴像彩虹。

5.将揉好之面团包及保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

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6.取出面团回温半钟头。揉光后放十分钟松弛,然后杆成圆片形。(大小要能包住整个蛋糕胚子)

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7.用杆面棍取起糖片。将糖皮覆盖于蛋糕坯子上

澳洲之无数男性娃娃喜欢美国卡通《探险时光》里的影像,我举行了一个送给朋友之男女:

8.于是手将糖皮覆实,不要产生夫空气在其中。

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9.用滚刀把剩下的底限去丢,用抹子把外围去光滑。


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做过程

翻糖花的做法

一、糖皮(Sugar Paste):

翻译糖花的资料是干佩斯,是英文Gum
Paste的音译。它看上去分外像平常翻糖,但是人还顽强生些,而且波及得还快,所以做唐花和人于适宜。需要有业内的翻糖模具才足以举行出来。

有卖现成的糖皮,回来热软了就能一直开形象。但价格不便宜,如果想做一个颇之抑双层的,糖皮用计量多,成本会直线上升。

先开底部同重叠的花瓣:

本身之所以棉花糖好开糖皮,不光实用,配色也可是轻易,成功率为高。

顾花瓣上产非使对准得最整齐,乱乱的才好看。

原料:

假定花瓣褶皱得厉害,有时只是待三交汇即可。

1、棉花糖(marshmallow):棉花糖最好市白色之,便于自己上色。也有成的粉红棉花糖,需要粉色之饶不要再行上色了。

花瓣上再上好几食品色素,就作定了。

2、糖粉(soft icing
mixture):糖粉可打来香草味的,这样做下的蛋糕带动在香草味儿。

随即开花托部分:

3、食用颜料:食用色素如打红黄蓝三元色就够用了,其它颜色可调出去。在澳洲,每瓶食用色素才同澳元。

叶子可以回起来,或者挂于擀面杖上面,使得叶子发弧度。干透定型后即可使用。

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花与叶子都提到透后,就足以混造型了

方法:

1、做深色翻糖花,如果花瓣很薄的言辞,我建议就此白色翻糖做花瓣,做成后另外上色。我试用了深色翻糖直接开花瓣,但是发现由于投入了色素的干,翻糖很爱断裂。

1、棉花糖用微波炉叮一分钟,不同功率时间各异,只要看到棉花糖鼓起即可取出,如果热过头了,后面会无限粘手。

2、糖花的粘合剂,可以为此厚糖水,或者翻糖/翻糖膏用和融化。不过不论哪一样栽粘合剂,都只好薄薄地擦一点点。否则水份太多,会影响及花朵的成型,甚至会走样的。

2、在融化的棉花糖里加入糖粉,像和面那样揉成团。因为糖好粘手,可以提前在当前抹点油,再扑一重合糖粉。

3、由于翻糖膏易干,所以打的时,随时要将不用的片据此保鲜膜包好。

3、加入食用色素上色。我喜爱淡色系,颜料用量异常少,只所以牙签沾一点点去在糖团上,再反复揉,直到颜色都匀。让颜料快速均匀的揉法是:把糖团搓成长条后扣,再搓长再折,反复这样操作。

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4、把揉好之糖团包达保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜备用。注意:糖团不要了关系,以免用底时节表面起些许皱纹,显得不细致。

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次、蛋糕坯子:

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蛋糕坯子我喜爱买现成的。在澳洲超市,普通的蛋糕坯子也便几澳元,有周之,也来长方体的。因为翻糖蛋糕需要花费大量时在外型的装裱上,所以我莫思在坯子上花费尽多精力。其实,孩子等欣赏的饶是外界那么层糖皮造型,至于蛋糕中来差不多好吃,大家还真的不怎么关心。

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啊得以购买现的蛋糕粉,回家自己烤。在澳洲百货公司里之蛋糕粉,一澳元一管。回来按说明加奶加蛋搅拌好,往烤箱一放就变成。烤好后,通常中间会鼓起来,用刀削平,倒过来,把削过的那面朝下。

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当然,更重的,可以面粉等原料起,从头做蛋糕。网上可找寻到祥措施。要小心的凡:外层糖皮很重复,蛋糕坯子要密度较充分的才能够经受,比如慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、戚风蛋糕。

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貌似蛋糕都是双层,两重叠中去了糖霜。

责任编辑:

糖霜相当给粘合剂的来意。糖粉包装上一般发生糖霜的制造说明,就是之所以糖粉加黄油再加水,打发成糊状即可。

末,整个蛋糕体外面都去平交汇糖霜,这样因为达糖皮后即不见面因蛋糕表面不平整而显得坑坑洼洼。当然为足以为此打发好之奶油代替糖霜。其实,后来自己偷闲,买来的蛋糕坯子表面很平整,直接盖糖皮也不曾以为不妥。

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芭比娃娃这种不同寻常造型之,就如动动脑子了。家里不像正规蛋糕店,有各式各样的烤盘模子。我不怕寻找了单非常碗,烤出裙子形状的蛋糕坯子。两独叠在联名,中间有空儿没关系,盖达糖皮看无顶出来。见下图:

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其三、蛋糕体的装裱:

1、从冷藏室取有底糖团很僵硬,要回温半小时。没工夫等于来说,也可用微波炉低功率加热,几秒几秒的小试牛刀,感觉软了就算推行。

2、揉几下蛋放置十分钟,等待她松弛。注意:在特别没劲之地方,放久了容易转换硬变干,如果加上时未用,记得用保鲜膜包起来。

3、擀成稀圆片,大小如会包住整个蛋糕胚子。

4、把圆片覆盖在蛋糕坯上。用手将糖皮覆实,中间不要生气氛。用刀子将剩余的尽头去丢,切边处之后会给装饰以住,切得不好不用太操心。这同一截最好上网物色段视频观摩一下,一目了然。

5、这样,基本的一律交汇糖皮就成为了,至于上面还要做啊装饰,就看你协调发挥啦。各种花、动物、镶边等等的做法,上网看,先物色几缓缓简单的试手。部件之间可用前面提到的糖霜做粘合剂,其实,趁糖皮软的下,沾点水也会贴补上。

产图演示了骨干历程,专业蛋糕店的出各种形状切割工具。我是故女儿的橡皮泥工具,蝴蝶结里给红红底是积木,形状太对劲了,糖皮没涉及时,需要她帮助定型,等糖皮干了钢铁了重新赢得下。

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切忌糖皮不苟成为得极度懦弱了。下面两单凡是自家看比失败的创作,因为糖皮热过头了,太薄弱,再加上天暖,造完型之后,糖皮迟迟未刚,慢慢便开始塌了。

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剩下的糖皮也无会见浪费,让男女做成小动物,或者做成插蜡烛的礁盘,派对达成分吃娃儿们吃:

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季、糖皮的囤方法:

1、翻糖材料一定要是为此双层保鲜膜裹好,放在密闭的保鲜盒中,在避光的阴凉处保存。否则会干少不能够用。

2、制作过程遭到,等待塑形的翻糖也要是因为好,防止和空气长时接触。

3、翻糖材料在温度格外低时比较难操作,可以在微波炉里用低功率略微加热。

4、做好的翻糖蛋糕成品放室温等交乏味变硬即可。不可知在冰箱里,因为冰箱中生出水汽,翻糖会吸纳水分要上马回潮,会发冒汗现象。

5、做好的翻糖成品时间累加了会见发出掉色现象有。但也或好加大坏长远的。糖在室温下十分遥远都非会见变质。翻糖蛋糕的保质期主要是囿于于里层的蛋糕坯子。


开了了,计算一下全副成本,不算是人工和水电,买材料花了尚非顶15澳元。耗时同样天多,前半天打造糖皮。第二上举行蛋糕坯子和形象。

何以?是休是蛮像艺术品?亲手尝试吧!当您手制作的翻糖蛋糕闪亮登场的时段,想象一下儿女等惊喜而真诚的神气,一定特别发成就感!


(本文首发于公众号“芝士玩具城堡”,如得转载请联系授权!)

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